Bourgogne, le Match : Chambolle-Musigny versus Gevrey-Chambertin
Approfondir les connaissancesLe thème du cours d'œnologie
Situés au cœur de la Côte de Nuits, les célèbres villages de Chambolle-Musigny et de Gevrey-Chambertin sont considérés comme 2 des meilleures appellations de Bourgogne, compte tenu de la qualité de leur vignoble et de l'excellence de leur renommée internationale.
Par ailleurs, avec une richesse d'arômes incomparable, une matière aussi soyeuse qu'élégante, le Pinot Noir est ici sublimé par des terroirs propices à une longue garde.
Faisant partie, sans contestation possible, des plus grands vins rouges de Bourgogne, ces terroirs parfaitement délimités nous livrent des vins que le monde entier nous envie, ce qui contribue à fortement les renchérir.
Chambolle-Musigny avec ses 2 Grands Crus mondialement réputés (le Musigny et les Bonnes-Mares), et à son un terroir très spécifique, a la réputation de savoir associer finesse et sensualité.
Gevrey-Chambertin, avec ses 9 Grands Crus (dont le plus illustre est le majestueux Chambertin), qui offre une grande diversité de sols et de styles, a la réputation de produire de grands Bourgogne rouges plutôt tanniques et de grande garde ; en bref, de très grands vins à découvrir.
Une étude comparative de ces 2 appellations prestigieuses vous permettra de comprendre la complexité de ces 2 fabuleux terroirs de la Côte de Nuits, ainsi que de pouvoir en saisir certains secrets habituellement réservés aux initiés, en dégustant 9 vins dont 2 Grands Crus (le fameux Chambertin et l'exceptionnel Bonnes-Mares) et 5 Premiers Crus, issus de beaux millésimes.
Déroulement de la séance
A travers l’étude de terroir de ces 2 appellations majeures de la Côte de Nuits, nous apprécierons les différences notables de styles et de vins des 2 AOC. Après une présentation détaillée des 2 appellations et des vins par un animateur expert de la région, nous vous proposons de découvrir la variété des Crus de ces 2 exceptionnelles AOC (qui se distinguent par la qualité de leur production), à travers la dégustation de 9 vins (dont 2 Grands Crus et 5 Premiers Crus) :
4 vins issus du terroir de Gevrey-Chambertin (dont 1 Grand Cru + 2 Premiers Crus) + 5 vins issus du terroir de Chambolle-Musigny (dont 1 Grand Cru + 3 Premiers Crus) issus des millésimes 1999, 2004, 2005, 2010, 2011, 2012 et 2018 .
La complexité et la délicatesse des vins de Chambolle-Musigny seront-elles en mesure de rivaliser avec le profil relativement puissant mais équilibré des vins de Gevrey-Chambertin ?
Le match des 2 Grands Crus (Bonnes-Mares versus Chambertin), donnera-t-il un avantage décisif au terroir de Chambolle-Musigny ou à celui de Gevrey-Chambertin ?
Liste des vins dégustés au cours de la séance (liste des vins non exhaustive ni définitive) :
-Bonnes-Mares Grand Cru 1999 Guy Castagnier
-Chambertin Grand Cru 2004 Rossignol Trapet
-Gevrey-Chambertin 1er Cru ‘Les Cherbaudes’ 2005 Rossignol Trapet
-Gevrey-Chambertin 1er Cru ‘Lavaux St Jacques’ 2012 Harmand Geoffroy
-Gevrey ‘Champs Chenys’ 2005 Joseph Roty
-Chambolle-Musigny 2018 Ghislaine Barthod
-Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Fuées’ 2010 Anne Sigaut
-Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Charmes’ 2010 Gilbert Felletig
-Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Sentiers’ 2011 Marchand Frères
Un assortiment de charcuterie fine et de fromages affinés accompagnera la dégustation.
Lieu : Paris 17ème (métro Wagram) au 128, Av de Wagram / Hôtel Mercedes (un espace chic et élégant)
Pourquoi choisir les cours de dégustation VINISCHOOL ?
- 7 à 9 vins de qualité, souvent rares, sont servis lors de chaque séance
- des animateurs experts, diplômés et expérimentés à votre écoute
- un groupe limité en nombre (14/15 participants en moyenne par séance)
- un support adapté de cours remis à chaque participant
- un lieu de réception très cosy et une ambiance chaleureuse dans Paris (voir Liens/Infos - Galeries photos)
- une collation de qualité (fromages affinés, charcuterie fine...) à chaque cours
- un très grand choix de dégustations (près de 35 thèmes différents chaque année)
Séléction de vin surprise
Dans le même thème
Parce que déguster du vin doit demeurer un plaisir, nous nous appliquons à vous le faire partager autour de thèmes originaux et variés.
Nos coordonnées
09 81 68 52 63
contact@vinischool.fr 
www.vinischool.fr
Liens / Infos
