Chablis : le Tournoi des Stars (Raveneau, Dauvissat, Droin, Fèvre, Pico)…

Approfondir les connaissances

Le thème de la séance  

Les vins de CHABLIS sont réputés dans le monde entier et les grandes étiquettes des plus Mythiques producteurs de Chablis (F. RAVENEAU, V. DAUVISSAT, W. FEVRE, JP & B DROIN, Thomas PICO (Pattes Loup), L. TRIBUT…) sont convoitées, telles des objets de collection, par tous les grands amateurs de Chardonnay.  

Ici, du CHABLIS GRAND CRU aux différents PREMIERS CRUS en passant par les simples CHABLIS VILLAGES, l’intégralité de ce vignoble est consacrée au fameux cépage Chardonnay, ici planté sur le fameux terroir KIMMERIDGIEN qui lui confère toute sa typicité d’expression et toute sa grandissime minéralité. Le climat est rude à Chablis et la conjugaison de facteurs très favorables : Terroir / Climat / Cépage / Grands Producteurs de renom, donne le plus souvent des vins aptes à vieillir 20 ans et plus, et à concurrencer les meilleurs vins blancs du monde.

Vinischool vous propose donc une grande soirée sous la forme d’un Tournoi consacré aux Meilleures Etiquettes de Chablis  avec :

3 Grands Crus (Clos, Vaudésir et Valmur)

5 Premiers Crus (Montée de Tonnerre, Butteaux, Beauroy, Vaillons et Forest)

1 Village + 1 Petit Chablis (de chez Dauvissat, situé juste derrière Les Clos)

En résumé, du très haut niveau, pour un tournoi d’envergure avec 5 matchs (2 vins en face à face)

 

Nous vous proposons de déguster 10 Grands Vins parmi les meilleurs Chardonnays, tous issus du fabuleux terroir de Chablis (de 2002 à 2019).

 

28 Avr 2025
Paris  Paris 17 - Métro Wagram   128, Av de WAGRAM - 75017 Paris 19h45 - 22h45
109 €

Déroulement

Découvrez les grands domaines Mythiques de Chablis au travers d’un Grand Tournoi en 5 matchs pour désigner les 3 meilleurs vins (sur 10 bouteilles.)…

Un tour d’horizon des meilleurs Vins de Chablis, pour un tournoi en 5 matchs, qui saura enthousiasmer les plus exigeants des amateurs de très Grands Vins blancs de Bourgogne issus du cépage Chardonnay.   

Après présentation de la thématique et du terroir si particulier de CHABLIS par un animateur expert, découvrez l’exceptionnelle variété des meilleurs Vins de CHABLIS, en dégustant 10 Grands Vins blancs, dont nombre d’entre eux sont particulièrement rares et recherchés, car issus de domaines adulés : RAVENEAU, DAUVISSAT, JP&B DROIN, William FEVRE, PATTES LOUP, L. TRIBUT, LAROCHE… Une dégustation à ne surtout pas manquer…

 

Liste des vins dégustés au cours de la séance (liste non exhaustive ni définitive):   

 

 

-Chablis Grand Cru ‘LES CLOS’ 2009 JP&B DROIN 

 

-Chablis Grand Cru ‘VALMUR’ 2014 JP & B. DROIN 

 

-Chablis Grand Cru ‘VAUDÉSIR’ 2005 William FÈVRE 

 

-Chablis 1er Cru ‘Les BUTTEAUX’ 2018  F. RAVENEAU

 

-Chablis 1er Cru ‘La FOREST’  2002 Vincent DAUVISSAT 

 

-Chablis 1er Cru ‘MONTÉE DE TONNERRE’ 2012  JP&B DROIN 

 

-Chablis 1er Cru ‘BEAUROY’ 2017  L. TRIBUT

 

-Chablis 1er Cru ‘VAILLONS’ 2002  LAROCHE

 

-Chablis ‘VENT D’ANGE’  2019 PATTES LOUP (Thomas PICO)

 

-Petit Chablis 2018 Vincent DAUVISSAT 

  

Un assortiment de fromages affinés et charcuterie fine sera servi en milieu de dégustation.

  

Lieu : Paris 17ème (métro Wagram) au 128, Av de Wagram - Hôtel Mercedes (un espace chic et élégant)

Pourquoi choisir les cours de dégustation VINISCHOOL ?

  • 7 à 9 vins de qualité, souvent rares, sont servis lors de chaque séance
  • des animateurs experts, diplômés et expérimentés à votre écoute
  • un groupe limité en nombre (14/15 participants en moyenne par séance)
  • un support adapté de cours remis à chaque participant
  • un lieu de réception très cosy et une ambiance chaleureuse dans Paris (voir Liens/Infos - Galeries photos)
  • une collation de qualité (fromages affinés, charcuterie fine...) à chaque cours
  • un très grand choix de dégustations (près de 35 thèmes différents chaque année)

Séléction de vin surprise

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